HOT ! 日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　明治31年初版 和食の新・コース料理 低原価会席の魅力づくり教本 | 旭屋出版

和食の新・コース料理 低原価会席の魅力づくり教本 | 旭屋出版。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。傷や汚れなどあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。ONE PIECE カードゲーム1st 2nd 3rd 記念ブロモカード付き。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。【初版•帯付】　少女革命ウテナ さいとうちほ複製原画集。刀剣乱舞　絢爛図録　画集　設定資料集　まとめ売り。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。ペンタメローネ　五日物語。世界の名画 全16巻揃い 完全セット ほるぷ出版。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。村野藤吾 建築図面集 全8巻 PHOTOGRAPHS16枚完備 初版 同朋舎。サイン付き　すしらーめんりく 写真集 さいごのふたり。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。令和5年度版 建設機械施工管理技術必携 & 試験問題集 セット 1級 2級。ぷっちーにさん、確認用。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。【セット】スター・ウォーズ ダースベイダー関連 邦訳アメコミ 4冊セット。栗林みな実 直筆サイン色紙 フォトブックセット。特徴　函はついてない裸本となります。「西洋中世史事典」 H・R・ロイン / 魚住昌良。ラッコメモリアルBOOK 鳥羽水のラッコたち。天や地などにも相応の汚れなどがあります。【非売品】 STONE 1999年 カタログ。レア？ ドラえもん クイズ☆パズルブック 付録。1554p